Mientras hacía esta nueva serie de fotos, me vino a la cabeza una canción que cantaba cuando era niña: "Sagarra 'manzana', ikatza 'carbón', mujer 'andrea' eta hombre 'gizon' ..."

Y supe cuál sería el título de la serie: SAGARRA "MANZANA"

Las modelos de estas fotos son una variedad del País Vasco, recogidas en septiembre a final del verano y comienzo del otoño. Son manzanas ácidas, de carne blanca y dura, llenas de sabor. Antiguamente se almacenaban y guardaban para el invierno porque es una fruta que dura mucho tiempo sin estropearse. 

También se usan para hacer sidra, antes sólo en una zona de Gipuzkoa, ahora ya extendido por todo el País Vasco. A comienzos de febrero abrirán las sidrerías sus puertas al público donde se podrá escanciar la sidra directamente de la "kupela" al grito de "txotx!".

 
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